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トレーサビリティーの確認による生産地などの情報を把握することにより、
安心で安全な食材の調達を図っております。 その一環として、碧全店の店頭で牛肉の履歴確認が行えるよう、 個体識別番号の表示を行っております。   碧では牛の個体識別番号を「牛の個体識別情報検索サービス」で検索することで トレーサビリティ―の確認としています。 牛の個体識別情報は店舗PCで掲示しています。 牛の個体識別情報検索サービスはこちら。 
個体識別番号により、牛肉など、食品の製品の生産から流通に至る全情報を把握し、
食品の履歴を確認できるシステムを指します。 食肉牛の生年月日や性別、飼育施設の所在地などの情報や、母牛の個体識別番号などを 確認できるようになっており、それぞれの個体識別番号が証明書のような役割があります。 鉄板焼ステーキレストラン碧は「株式会社碧」が運営しています。 Copyright (C) 2012 HEKI. All rights reserved. このサイトで使われている画像や文章は全て「株式会社碧」に著作権があります。 ※本ウェブサイトはWindows版Internet Explorer 6.0以上でご覧になることを推奨します。 前記以外のブラウザーのご利用時や、通信環境あるいはお客様のコンピューター環境により、 正しく表示されない場合がありますのでご了承ください。 |
